Особенности породы

 

Англо-нубийские козы – дело всей жизни!

Выращивание англо-нубийских коз – сложное, но интересное занятие. За годы ведения собственного хозяйства мы научились всему: уходу, выращиванию, лечению англо-нубийских коз и козлят. Наш опыт может оказаться полезным для многих начинающих фермеров, ведь в России очень непросто найти достоверную информацию об англо-нубийских козах. Звоните или приезжайте – мы всегда готовы делиться знаниями. У нас мы можете не только купить нубийских коз, но и приобрести различную сырную продукцию собственного производства.

Особенности разведения англо-нубийских коз и козлят

Желающие заняться разведением англо-нубийских коз могут столкнутся с неожиданной проблемой: племенные англо-нубийские козлы на вес золота, и их не дают для покрытия козочек. С другими животными просто: можно заплатить, взять самца и отвести к самке. А вот с козами все оказалось гораздо сложнее. Мы решили завести козлика, чтобы получить здоровое потомство. Так наше хозяйство стало быстро расширяться. Когда появилось много козьего молока, пришло время задуматься о профессиональном сыроварении. Мы подошли к вопросу фундаментально и скрупулезно изучили технологию изготовления сыров. В этом помогли специализированные курсы. Несколько таких программ мы прошли в России, а потом решили изучить опыт зарубежных сыроваров.

Применение опыта сыроваров из разных стран

Мы побывали в Швейцарии, Чехии, ознакомились с особенностями сыроварения в разных странах. Благодаря этому у нас появилась возможность сравнивать, выбирать лучшие технологии и методики. Мы продолжаем развиваться: посещаем семинары, общаемся на форумах с другими опытными сыроварами, делимся наработками и секретами мастерства. Организаторы курсов сыроварения проводят занятия на фермах, где, помимо коз, есть еще и коровы. Мы наблюдали, учились, делали выводы и решили завести корову. Наша небольшая ферма в Подмосковье не позволяла держать крупный рогатый скот. Поэтому мы переехали в Ярославскую область и расширили хозяйство. Теперь на ферме есть козы, корова, и мы ожидаем многочисленное потомство. Уже в первом полугодии 2018 года у нас планируется еще 8 козочек и появление теленка, а корова сможет давать молоко. Мы бережем своих животных и передаем только лично – в Ярославской или Московской областях. За беременными козами и коровами нужен особый уход. Мы готовы обмениваться знаниями, перенимать успешный опыт и сотрудничать с другими фермерами. Наша «Капелла» открыта для всего нового, интересного и полезного. Мы будем рады, если вы посетите наше хозяйство и поделитесь впечатлениями.

Чистая продукция: нашим клиентам только лучшее

Российские и зарубежные технологии сыроварения очень различаются. Мы остановились на швейцарском подходе к изготовлению сыров. Он предусматривает массу нюансов, на которые редко обращают внимание наши соотечественники. Различия начинаются еще с этапа кормления и ухода за животными.

Как мы получаем идеальное молоко?

Мы строго контролируем рацион коров и коз. Чтобы получать идеальное молоко, отказались от кормления силосом, овощами, хлебом. Особенно много внимания уделяем качеству травы: она должна быть собрана до начала цветения растений, правильно высушена. Мы позаботились, чтобы во время хранения корма не подмокали и не портились. Кроме травы, в рацион молочных животных входят зерно и вода. При кормлении мы внимательно следим за соблюдением пропорций. Наша главная цель – получать такое молоко, из которого можно производить продукцию достойного качества. Вы можете посетить хозяйство и увидеть своими глазами, как мы решаем эту задачу.

«Секретные ингредиенты» нашей продукции

Ассортимент продукции фермы «Капелла» впечатляет. Мы продаем молоко, творог, кефир, йогурт, сметану. Особенно гордимся своими сырами. Все продукты изготовлены из безупречного сырья, без применения комбикорма и антибиотиков. Воду используем только воскресенскую. Она отличается мягкостью и сладким вкусом. Так же педантично подходим выбору заквасок. Основное направление нашей деятельности – сыроварение. Это сложная и деликатная технология. Мы изучили и отработали ее до мелочей, учли каждый нюанс. Сегодня мы предлагаем своим покупателям несколько сортов полутвердых и мягких сыров. Их волшебный насыщенный вкус – наша награда за труд, вложенный в получение правильного молока, соблюдение технологий производства и хранения продукции.

Ферма «Капелла» — наша территория любви к животным и своему делу. Мы приглашаем вас посетить хозяйство и попробовать нашу продукцию. Гарантируем, это будет вдохновляющий опыт!