Каталог продуктов

  • Бордо

    Раньше подобного рода сыр делали в Испании из козьего молока, который опускали в красное вино и выдерживали около 3-5 дней для аромата, своиобразного
    Подробнее
  • Саврасовский

    Сыр Саврасовский- полутвердый в фактуре и сделан из непастеризованного коровьего или козьего молока
    Подробнее
  • Анеж

    АНЕЖ( снежный)-сыр с белой плесенью. Готовиться из свежего, цельного молока. В разных странах его называют по разному.
    Подробнее
  • Брынза

    Брынза – относиться к мягким сырам, готовится из молока коз и коров. Обычно белого цвета. Вкус и запах брынзы кисломолочные, сыр солёный, так как его
    Подробнее
  • Сыр 8

    Подробнее
  • Коз-плезир №7

    КОЗ-ПЛЕЗИР- это свежий мягкий сыр, приготовляется из цельного молока коз англонубийской породы. Легко усваивается нашим организмом. В нём присутствую
    Подробнее

Козы – пожалуй, самые неприхотливые хозяйственные животные. Разводят их фермеры, деревенские жители, а также владельцы приусадебных загородных участков. Все что нужно для их успешного выращивания – это небольшой сарай и лужок рядом с домом. Пород коз существует множество. Одной из самых интересных и продуктивных является нубийская. В Европе эти козы разводятся повсеместно. Нашим отечественным владельцам приусадебных хозяйств и ферм они известны, к сожалению, не слишком хорошо. Однако в последнее время наблюдается устойчивый рост интереса к этим животным.

Нубийская порода коз: описание

Спутать эту породу с какой-либо другой совершенно невозможно. Отличительными признаками нубийских коз являются очень длинные свисающие уши и горбатый благородный «римский» профиль. К безусловным достоинствам этой породы можно отнести полное отсутствие специфического запаха. Окрас нубийских коз может быть совершенно любым: черным, коричневым, серым, белым, узорчатым. Очень красиво выглядят пестрые животные этой породы.

Характер

К плюсам нубийской козы можно отнести в том числе и высокую плодовитость. По характеру это активные, жизнерадостные животные, любопытные, доброжелательно относящиеся к хозяевам. Лучше всего нубийцы чувствуют себя в стаде в том случае, если в нем нет коз других пород. К холодам эти животные несколько неустойчивы. Ведь предки этих коз все же жили в солнечных теплых азиатских и африканских странах.

Продуктивность

Взрослые козы нубийской породы (фото этих животных можно видеть на странице) достигают веса в 70-80 кг, козлы – 130 кг. Превосходят они многие другие разновидности и по качеству молока. Жирность его может составлять от 5 до 8.5%. Однако по надоям козочкам чисто молочных пород они все же немного уступают. За день от одной нубийки можно получить около 4-5 кг молока. Удой за лактацию в среднем составляет 800-1200 кг. Благодаря большой жирности и высокой плотности молоко нубийских коз широко используется в сыроделии. Также из него производят йогурты и творог.